本週日(10/06)烘豆暫停一次。
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巴西 BRAZIL

巴西為咖啡生產第一大國,提供世界上將近45%的咖啡生豆。

主要產區有米納斯吉拉斯Minas Gerais、聖保羅Sao Paulo等,米納斯吉拉斯中的西拉朵Cerrado和南米納斯 Sul de Minas更因為海拔較高,為精品巴西咖啡豆的主要產區。

後製技術純熟的巴西,水洗、半日曬和日曬處理法都有,但最常見的是日曬處理法。巴西咖啡特性為甜感飽滿圓潤,風味乾淨柔順,有著較低的果酸,廣為普羅大眾喜愛。